Klasika stálá

Směsi, co jsem si dovezl z Německa, jsou výtečné, znovu jsem opakoval Mehrkornbrot (191.) a Ciabattu (192.).
A dnes opakuji klasiku, chléb z bílé mouky (193.), v drobné úpravě klasické varianty:

240 g polohrubé mouky
260 g hladké mouky
350 ml vody
21 g droždí
2 čl kořenící (zeleninové) soli
50 g tuku (Stella)
2 PL ovesných vloček
2 PL pšeničných vloček

Program 5 rychlý / 1250 g / střední.