Jiný biskupský

V srpnu jsem, nepletu-li se, pekl jen dvakrát:

• Jedno, když nám došel chléb, jsem sáhl po směsi Bauernbrot (208.), tedy Grafschafter z LIDLu z Německa, ale nějak to nebylo nic extra.
• Jednou jsem pekl oblíbený karamelovník (209.) od Vitany.

Se začátkem září po dlouhé době experimentuji. Spojil jsem vlastně dva recepty, na biskupský chlebíček a na domácí bílý chléb, jenž byl jeden čas naší klasikou, jak jsem tu ostatně psal...
Takže, upravil jsem si poněkud náš oblíbený recept na biskupský chlebíček v jeho podobě "na hrníčky", a to následovně:

250 g měkkého tvarohu (vanička, jak se prodává)
50 g tuku (Stella)
10 lžic mléka 3,5%
1 hrnek cukru (což je cca 150g)
5 tabletek umělého sladidla
jeden vanilkový cukr (20g)
1 hrnek hrubé mouky (cca 170 g)
2 hrnky polohrubé mouky (cca 340 g)
150 ml vody
21 g droždí
hrnek rozinek (cca 160 g)
2 PL medu
1/4 čl soli

Program 4 Sladký / 1250g / rychlý - funguje to, právě ochutnávám... Nazvěme to medový biskupský chlebík (210.).
Výsledný produkt není ani buchta, ani chleba, ani nadýchaný, ani splasklý, prostě tak něco mezi. Uvidím, co na to řekne ráno zbytek rodiny, teď už spící...